Un reportaje emitido por T13 encendió la alerta en torno a las conservas de jurel que se comercializan en Chile, particularmente aquellas de origen chino. Investigaciones científicas revelan que una parte importante del producto etiquetado como jurel no correspondería realmente a esta especie, sino a otra similar conocida como “caballo sardina”.
El Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad Católica (DICTUC) analizó 200 muestras de latas rotuladas como jurel, comparando ejemplares chilenos con importados desde Asia. Los resultados evidenciaron marcadas diferencias en tamaño, forma y características morfológicas de los peces.
“No es jurel, el enlatado del rotulado es incorrecto”, aseguró Natalia Morales, físicoquímica microbióloga del DICTUC. La profesional advirtió que esta situación podría estar incumpliendo las normativas de etiquetado que rigen en el país.
La investigación ha generado preocupación entre consumidores y autoridades, reabriendo el debate sobre la trazabilidad, regulación y control de los alimentos que ingresan al mercado nacional.