A pocas semanas de las celebraciones de Fiestas Patrias, un análisis elaborado por la firma de inversiones XTB, utilizando datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), reveló que la canasta estándar de productos para septiembre alcanzó un valor de $42.984, registrando un aumento de 5,4% respecto de 2025.
El incremento significa que, en un año, el costo de esta compra aumentó en aproximadamente $2.212, reflejando el mayor precio de varios de los alimentos tradicionalmente consumidos durante las celebraciones.
Entre los productos que más incidieron en el alza se encuentran las carnes. El asado carnicero llegó a $9.886 por kilo, mientras que el costillar de cerdo alcanzó los $9.518 por kilo. Ambos productos explicaron en conjunto $1.778 del aumento total de la canasta durante los últimos doce meses.
La papa registra el mayor aumento porcentual
Aunque las carnes fueron las que más aportaron al incremento en términos de dinero, la papa fue el producto que experimentó la mayor variación porcentual.
Su precio alcanzó los $1.650 por kilo, lo que representa un aumento de 48,1% respecto del mismo período del año pasado.
Sin embargo, debido a su menor participación dentro del gasto total de la canasta, su impacto monetario fue inferior al registrado por los principales cortes de carne.
La analista de mercados de XTB, Emanoelle Santos, explicó que para dimensionar cuánto afecta realmente una variación de precios al presupuesto familiar no basta con observar el porcentaje de aumento, sino que también es necesario considerar cuánto representa ese producto dentro del gasto total.
Ocho de 11 productos subieron de precio
El análisis consideró 11 productos habituales de la canasta de Fiestas Patrias. De ellos, ocho registraron aumentos de precio durante los últimos doce meses.
En contraste, algunos alimentos presentaron disminuciones. Entre ellos se encuentran el pollo y el arroz, mientras que la marraqueta mantuvo un precio estable en comparación con el año anterior.
Los resultados se conocen en un contexto en que las familias comienzan a preparar sus presupuestos para las celebraciones de septiembre, período en que aumenta tradicionalmente el consumo de carnes, acompañamientos y otros productos asociados a las reuniones familiares.
Así, para este 2026, una canasta estándar de Fiestas Patrias requiere casi $43 mil, con las carnes como uno de los principales factores detrás del incremento del gasto.