A diez a\u00f1os de su entrada en vigencia, la Ley de Etiquetado de Alimentos contin\u00faa posicionando a Chile como un referente internacional en pol\u00edticas de alimentaci\u00f3n saludable. La normativa, implementada en 2016, convirti\u00f3 al pa\u00eds en el primero del mundo en exigir sellos de advertencia en la parte frontal de los envases para informar cuando un producto es alto en az\u00facares, sodio, grasas saturadas o calor\u00edas.<\/p>\n
Especialistas destacan que la legislaci\u00f3n ha generado un cambio importante en los h\u00e1bitos de consumo de la poblaci\u00f3n. La acad\u00e9mica del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Camila Corval\u00e1n, se\u00f1al\u00f3 que hoy los consumidores cuentan con m\u00e1s informaci\u00f3n para identificar y comparar productos al momento de realizar sus compras.<\/p>\n
Las cifras respaldan ese cambio. De acuerdo con datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), entre 2016 y 2022 la compra per c\u00e1pita de alimentos altos en calor\u00edas disminuy\u00f3 un 23,8%. En el mismo per\u00edodo, la adquisici\u00f3n de productos altos en sodio cay\u00f3 un 36,7%, los altos en az\u00facar un 26,7% y los altos en grasas saturadas un 15,7%.<\/p>\n
Adem\u00e1s del impacto en el consumo, la normativa mantiene un amplio respaldo ciudadano: actualmente, un 72% de la poblaci\u00f3n apoya la Ley de Etiquetado, considerada una de las principales pol\u00edticas p\u00fablicas de prevenci\u00f3n en salud implementadas en Chile durante la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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