Durante los meses de invierno es habitual consumir caf\u00e9, t\u00e9, sopas o guisos reci\u00e9n preparados para combatir las bajas temperaturas. Sin embargo, especialistas advierten que ingerir alimentos o bebidas a temperaturas excesivamente altas puede generar importantes riesgos para la salud.<\/p>\n
El odont\u00f3logo y acad\u00e9mico de la Universidad Andr\u00e9s Bello, Fernando Inzunza, explic\u00f3 que consumir alimentos por sobre los 65 \u00b0C, l\u00edmite recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), puede provocar microquemaduras en la boca, la garganta y el es\u00f3fago. Cuando esta pr\u00e1ctica se repite de manera frecuente, estas lesiones pueden desencadenar un proceso inflamatorio persistente.<\/p>\n
Seg\u00fan el especialista, las consecuencias inmediatas pueden incluir dolor al tragar, sensibilidad dental, p\u00e9rdida temporal del gusto y lesiones que, con el tiempo, pueden generar cicatrices en el es\u00f3fago y dificultar el paso de los alimentos.<\/p>\n
No obstante, el mayor riesgo se presenta a largo plazo. Inzunza se\u00f1al\u00f3 que la constante reparaci\u00f3n de estas microquemaduras obliga a las c\u00e9lulas del es\u00f3fago a multiplicarse de forma continua, lo que aumenta el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer esof\u00e1gico, especialmente en personas que adem\u00e1s fuman o consumen alcohol.<\/p>\n
Para prevenir estas complicaciones, el acad\u00e9mico recomienda esperar entre cinco y diez minutos antes de consumir alimentos o bebidas reci\u00e9n preparados. Como referencia, si estos a\u00fan desprenden una cantidad importante de vapor, lo m\u00e1s aconsejable es dejarlos enfriar antes de ingerirlos.<\/p>\n
Los especialistas recalcan que el riesgo no depende del tipo de alimento, sino de la temperatura a la que se consume, por lo que adoptar este sencillo h\u00e1bito puede contribuir significativamente a proteger la salud del sistema digestivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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