A diez años de su entrada en vigencia, la Ley de Etiquetado de Alimentos continúa posicionando a Chile como un referente internacional en políticas de alimentación saludable. La normativa, implementada en 2016, convirtió al país en el primero del mundo en exigir sellos de advertencia en la parte frontal de los envases para informar cuando un producto es alto en azúcares, sodio, grasas saturadas o calorías.
Especialistas destacan que la legislación ha generado un cambio importante en los hábitos de consumo de la población. La académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Camila Corvalán, señaló que hoy los consumidores cuentan con más información para identificar y comparar productos al momento de realizar sus compras.
Las cifras respaldan ese cambio. De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre 2016 y 2022 la compra per cápita de alimentos altos en calorías disminuyó un 23,8%. En el mismo período, la adquisición de productos altos en sodio cayó un 36,7%, los altos en azúcar un 26,7% y los altos en grasas saturadas un 15,7%.
Además del impacto en el consumo, la normativa mantiene un amplio respaldo ciudadano: actualmente, un 72% de la población apoya la Ley de Etiquetado, considerada una de las principales políticas públicas de prevención en salud implementadas en Chile durante la última década.